La hermosa bahía de Santander posee una importante riqueza en especies
marinas que dan prestigio a la buena mesa regional: amayuelas y
morgueras entre los mariscos y panchos, salmonetes, bocartes, lubinas y
sardinas entre los pescados, así como calamares y cachones.
La cocina de
Santander es netamente pesquera, destacando las almejas a la marinera.
El itinerario gastronómico propuesto comenzaría por el Barrio
Pesquero, poblado de pescadores situado en la zona del puerto, cuyos
restaurantes y tabernas ofrecen variada gastronomía regional a precios
populares.
Seguimos por Puertochico, primitivo puerto, reconvertido en puerto
deportivo, a cuyo alrededor se ubican mesones y restaurantes de
categoría.
El Sardinero, zona de playas que ofrece la mayor variedad
gastronómica, y la zona de Corbán y aledaños, a las afueras, con
establecimientos de los de antes, pero con calidad y buenos precios.
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